IV Secteurs d’activité

Nous travaillons pour des métiers que l’on peut visiter à pied depuis le cabinet.

Le faubourg Saint-Denis, les abords de la gare de l’Est, le canal : le 10^e arrondissement concentre tout ce qu’une petite économie urbaine compte d’activités. Nos clients sont ceux que nous croisons tous les jours, et quelques autres plus loin en Île-de-France.

Commerçante en tablier bordeaux derrière le comptoir en bois d’une épicerie fine

Commerce de proximité

Épiceries, caves, boutiques, librairies, fleuristes.

Le commerce indépendant vit sur des marges étroites et des loyers parisiens. La différence entre une boutique qui dure et une boutique qui ferme tient souvent à trois chiffres : le panier moyen, la rotation du stock et le coût du mètre carré. Nous les mesurons, puis nous travaillons ce qui peut bouger.

Mon chiffre d’affaires monte, pourquoi mon compte en banque descend ?
Dois-je augmenter mes prix, et de combien, sans perdre mes habitués ?
Ouvrir le dimanche ou embaucher : qu’est-ce qui rapporte vraiment ?
Faut-il vendre en ligne, ou est-ce une dispersion ?

Missions typiques : analyse de marge par rayon, grille tarifaire, étude d’un second point de vente, préparation d’une cession de fonds.

Salle de bistrot parisien avec banquettes bordeaux et mur moutarde avant le service

Restauration & cafés

Bistrots, restaurants de quartier, coffee shops, traiteurs.

La restauration est le secteur où l’on peut travailler quatre-vingts heures par semaine et perdre de l’argent sans s’en rendre compte avant le bilan. Coût matière, masse salariale, taux de remplissage par service, ticket moyen : nous installons un suivi hebdomadaire qui tient sur une page, et nous regardons la carte avec un œil comptable.

Quel est le vrai coût de revient de chaque plat de ma carte ?
Mon service du midi est plein mais ne gagne rien : pourquoi ?
Comment lisser ma trésorerie entre les mois creux et les mois pleins ?
Reprendre un deuxième établissement : raisonnable ou dangereux ?

Missions typiques : ingénierie de carte et coûts matière, tableau de bord hebdomadaire, organisation des équipes, prévisionnel d’ouverture.

Atelier d’ébénisterie dans une cour parisienne, copeaux sur l’établi et tablier moutarde

Artisanat & métiers techniques

Ébénistes, électriciens, plombiers, tapissiers, couturiers.

L’artisan sait faire ; il n’a pas toujours le temps de compter. Les devis sont souvent établis au jugé, les heures non facturées s’accumulent, et la rentabilité réelle de chaque chantier reste inconnue. Nous construisons une méthode de chiffrage simple, nous mesurons le temps réellement passé, et nous aidons à choisir les chantiers qu’il vaut mieux refuser.

Mon taux horaire couvre-t-il vraiment mes charges et mon salaire ?
Comment chiffrer un devis en vingt minutes sans me tromper ?
Prendre un apprenti ou un salarié : à partir de quel carnet de commandes ?
Transmettre mon atelier à un jeune : par où commencer ?

Missions typiques : méthode de devis et coûts de revient, organisation du planning, préparation de la première embauche, transmission d’atelier.

Bureau d’architecte près d’une fenêtre, plans roulés et fauteuil bordeaux

Professions libérales & indépendants

Architectes, consultants, thérapeutes, formateurs, graphistes.

Quand l’entreprise, c’est vous, le temps est la seule matière première. La question n’est pas de travailler plus mais de savoir ce que vaut une heure, lesquelles sont facturées, lesquelles ne le sont pas, et comment sortir du plafond que l’on atteint tôt ou tard. Nous travaillons la structure de l’offre, les prix, et parfois le passage à un collectif ou à une première embauche.

Je suis complet, mais je ne gagne pas plus : que faire ?
Comment facturer autrement qu’à l’heure ou à la journée ?
Passer en société, m’associer, embaucher : quel est le bon moment ?
Comment lisser mes revenus sur l’année ?

Missions typiques : refonte de l’offre et des tarifs, organisation du temps, prévisionnel de structuration, préparation d’une association.

Bureau d’une jeune société installée dans un ancien atelier parisien, chaises moutarde

Jeunes sociétés & projets de création

Avant l’immatriculation, et pendant les trois premières années.

Les premiers mois d’une société se jouent sur deux documents : un prévisionnel honnête et un plan de trésorerie que l’on met à jour. Nous aidons les porteurs de projet à écrire les deux sans se raconter d’histoires, puis nous accompagnons les premières années, celles où chaque décision structure l’entreprise pour longtemps.

De combien ai-je vraiment besoin pour tenir dix-huit mois ?
Mon prévisionnel convaincra-t-il une banque ?
Quand et comment faire mon premier recrutement ?
Quels indicateurs suivre dès le premier mois ?

Missions typiques : prévisionnel et plan de financement, lecture critique du modèle économique, tableau de bord des douze premiers mois, accompagnement au trimestre.

Façade en pierre de la gare de l’Est avec sa grande horloge ronde, lumière dorée

Et si votre métier n’est pas dans la liste

Écrivez-nous quand même.

Cette page décrit les secteurs où nous avons le plus d’habitudes, pas une limite. Un entretien de cadrage de quarante-cinq minutes suffit à savoir si nous pouvons vous être utiles. Si ce n’est pas le cas, nous vous le dirons et, si nous le pouvons, nous vous indiquerons vers qui vous tourner.

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